SERVICE ON TARGET
Es un programa que está orientado a solucionar los problemas administrativos en el departamento de A & B de los hoteles, centros vacacionales, etc, como también a intervenir administrativamente los restaurantes con el fin de buscar una mayor rentabilidad, un mejoramiento administrativo y la excelencia en el servicio.
Dentro de las actividades que se realizan en las intervenciones administrativas tenemos:
- implementacion de costos en el área gastronómica lo que comprende implementación de receta estándar, elaboración y/o mejoramiento de la carta de menú, aplicación de contabilidad gastronómica, manejo de inventarios.
- capacitación al personal en atención y asesoría al cliente, implementacion de técnicas de montajes de comedor, técnicas de comedor, técnicas de servicio.
- Montaje de menús, Mkt y ventas.
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